Återupptaget skrivande år 2020?

Ja, vad ska man tro? Ska jag lyckas hålla i mitt skrivande den här gången? Det är ju så roligt att skriva och framförallt att gå tillbaka och läsa om händelser som man nästan hunnit glömma. Trots det så har skrivandet lyckats upphöra gång på gång… Men skam den som ger sig.

Nytt år, nya möjligheter! En klyscha som ändå måste medges är sann. Ett år som börjar med en stor förändring i familjen. Simon börjar om 1 1/2 v på sin utbildning mot att bli brandman, SMO, i Sandö. Det innebär att han flyttar 6 timmars bilresa bort. Mammahjärtat har hicka samtidigt som jag är så stolt över att han lyckats komma in på den utbildning som han drömt om och vågar ge sig iväg på egen hand utan att känna en människa. Nästa söndag sätter vi oss i bilen, han och jag, och åker uppåt för att installera honom i hans studentrum som blir hans nya hem under studietiden. Som tur är kommer han hem vissa helger och kommer förhoppningsvis få göra sin praktik i Örebro.

Igår var det slut på julledigheten för min del. Vi lärare började terminen med två KUT-dagar, skönt med lite uppstartstid innan eleverna kommer. Imorgon börjar allvaret, då dundrar våra goa elever in och allt rullar på i 120 igen. Jag var så trött när jag kom hem från jobbet igår att det kändes som om jag såg i kors. Idag är jag på banan igen även om det känns att man inte riktigt har tempot i kroppen ännu.

Fabian har spenderat dessa två dagar hos mormor och morfar. Skönt för honom att bli lite ompysslad och verkligen slappa under sina sista lovdagar. Nu hoppas jag att han ska lyckas somna så han orkar upp till skolan utan alltför stora protester imorgon bitti.

Nu är det sovdags även för mig, det här med att gå upp på mornarna har jag lyckats vänja mig av med under lovet…

Ljuvlig Kolmårdenhelg och första Höst-VAB’en

I helgen var vi till Kolmården. Familjen, mamma och pappa samt storebror med familj och fina Kajsa åkte iväg i fredags. Mamma fick resan i present på sin 70-årsdag förra hösten men resan har inte blivit av förrän nu. Två underbara dagar i djurparken fick vi. Vi var tveksamma till att gå två dagar med  i efterhand visade det sig vara helt rätt beslut. En dag hade varit alldeles för kort!

Delfinshowen var magisk och vi gick på den båda dagarna! Vilka fantastiska djur och vilket samspel med djurskötarna! Rovfågelshowen var mäktig och hela parken andades professionalism. Det var riktigt bra ordnat med matplatser för medhavd matsäck och allt ingick i engrépriset. Storkillarna åkte Wildfire ett oräkneligt antal gånger, till och med Fabian vågade prova den. I Bamses värld fanns det en hel del att åka för fasters fina prinsar ❤ Så härligt att få umgås med dom en hel helg!

Måndagen var vi rätt trötta allihop. Fabian orkade knappt följs med på kvällen så mtb-träning men hängde till slut på. När han kom hem hade en finfin förkylning brutit ut vilket ledde till att han och jag spenderat ett par dagar hemma nu. Det blir ytterligare en dag hemma imorgon sen hoppas jag vi är igång sen. I går kväll tog vi en kort promenad för att Fabian skulle få lite frisk luft. Det var en helt underbart skön kväll! 

Idag slutade Simon tidigt så jag fick möjlighet att ge mig ut på en långpromenad i höstsolen på eftermiddagen. Det var så otroligt skönt ute! Väl hemma blev det lite höstpyssel. Bytte ut växterna i krukorna vid entrén bland annat. En riktig sensommareftermiddag. Nu ska jag slänga ihop lite scones innan Filip kommer hem från första konfirmationsträffen.

Kraschlandning

Återigen ett blogguppehåll 😉 Vardagen knockade mig totalt! Men en liten sammanfattning sen sist…

Simon började i onsdags gymnasiet! Hur i hela friden har han hunnit bli så stor, mitt ❤ Kvällen innan försökte ett gäng 16-åringar riva huset en våning ner, de tog tillvara på sommarlovets sista kväll med pizza och bad. Filip flydde fältet med sina kompisar till IP för att spela fotboll några timmar. 

  Rickard var bortrest på jobb förra veckan och efter att för första gången på ett par sovit över hos mormor och morfar övertalade skrutt mig att få sova i pappas säng sista natten innan han återigen var på hemmaplan. Jösses vilken propeller att sova bredvid! Men mysigt ❤

I helgen tog jag mig tid att testa ett av recepten i Bakboxen. En smulpaj med äpplen. Den var helt okej men vi var alla rörande överens om att vi föredrar vår gamla vanliga 😊

Söndag morgon drog vi till Lindesberg. Där gick en liten mtb-tävling som Fabian deltog i. Lite tråkigt dock, de yngsta runda bestod av gräsmatta… Fabian var dock lika nöjd som vanligt. Han älskar att cykla!

På kvällen blev det fotboll. Filip debuterade i Pålsbodas B-laget  (seniorer). De förlorade med 1-2 men Filip gjorde en riktigt bra insats, särskilt på sin välbekanta vänsterkant. 

Plötsligt var det måndag igen och dessutom terminsstart! Fabian började 2:an och Filip 8:an, våra barn börjar verkligen bli stora ❤ Själv började jag som mentor för en ny grupp, lika spännande varje gång! Jag har ett underbart jobb! Jag kom hem helt tokslut och mötte en energisk Rickard som övertalade mig att följa med till Ånnaboda där kvällens mtb-träning gick av stapeln. Jag hängde på och tog en skön promenad i den vackra naturen där uppe. Väl hemma somnade jag otaggad…

Tisdagen har gått i rasande fart och väl hemma gjorde jag misstaget att slänga mig i soffan. Att ta sig upp var inte det lättaste 🙈 Någon ordentlig promenad blev det inte… Resten av kvällen ska spenderas framför tv’n, just nu är det ett av mina favoritprogram ”Trädgårdstider”.

Smygstartar vardagen och lite tårtbakslängtan 

Då rullade jobbet igång igen… Hade föresatt mig att gå upp tidigt och ta en morgonpromenad före jobbet men inte sjutton kom jag upp i tid för det. Men som tur var drog en vän ut mig på en runda nu ikväll. Tack! Det var verkligen en underbar kväll! Och att få prata av sig efter läsårets första arbetsdag var inte heller fy skam 😊

Jag satt och bläddrade bland gamla kort och då smet ju en och annan tårtbild förbi också. Blev inte så lite sugen på att baka något kul! Måste nog hitta på en bra anledning snart 😊 Mamma fyller ju år snart men det är ju en dryg månad kvar…

En klapp på axeln! 

Nu när sommarlovet är slut börjar min energi komma tillbaka. Var sjutton har den hållit hus hela sommaren? Jag hade föresatt mig att varje dag skulle inledas med en morgonrunda. Har de gjort det? Napp,  de är lätträknade… Men nu plötsligt verkar orken på väg tillbaka och jag har varit ute 4 dagar i rad utan att det ens känts motigt. Förstår ingenting men är glad och tacksam och håller tummarna att det håller i sig 😊 Knallade ut i lätt regn i morse men det var trots det så skönt! Lagom när jag kom hem sprack det upp och nu sitter jag i solen och njuter av frukostsmoothien och försöker strukturera upp livet lite. Imorgon smygstartar vardagen..

Här mina kära söner har ni det avancerade receptet på smoothie 😉😙

  • 1 dl mjölk
  • 1 dl mild naturell yoghurt
  • 1 banan
  • 1-2 dl valfria bär

Och vill ni ha lyxvarianten tillsätter ni ca 10 chokladknappar 😊 Mixa! Klart! 🖒

Räkfrossa, biscotti och sol!

Tänk vad glad man blir av lite sol och värme efter några dagars höstrusk 🙂 Åtminstone blir jag det! Idag har jag verkligen njutit av solvärmen, fick precis samma känsla som när jag njuter av den första riktiga vårvärmen. Lite trädgårdsarbete, tvätt och bakning har också hunnits med. Rickard och Fabian bestämde sig för att dra ut på sjön och fiska så det fick bli ett muffinsbak. Testade ett nytt recept från hembakat på kanelbullemuffins, det var helt okej även om det inte gick upp på topplistan.

Hembakats kanelbullemuffins


I går kväll var vi iväg och åkte räkbåten tillsammans med goda vänner. Det var verkligen riktigt kul och mycket gott! Räkfrossa deluxe! Storkillarna var för första gången barnvakt åt Fabian över en hel kväll och det gick såklart kanon 🙂 Vid 10-tiden fick jag sms från Filip att Fabian sov. Strålande jobbat! Våra skrotungar börjar bli stora <3<3<3 

Då planen med den här bloggen bland annat är att jag ska få lite ordning på alla mina recept som samlas på alla möjliga och omöjliga ställen så lägger jag nu in receptet på en av mina stora favoriter: biscotti. Originalreceptet är Leila´s www.leila.se Det är ett kanonrecept som kan varieras i oändlighet! Min favorit kommer här:

Biscotti

  • 100 g nötkärnor
  • 100 g rumsvarmt smör
  • 2 dl strösocker
  • 3 ägg
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 3 tsk bakpulver
  • 7-8 dl vetemjöl
  • ca 75 g mörka chokladknappar (odense)

Sätt ugnen på 200 grader. Grovhacka nötkärnorna och rosta dem ev i en ugnsfast form i ugnen ca 4-8 min.

Vispa smör och socker smidigt. Rör ner äggen och blanda de torra ingredienserna inklusive nötter och choklad och arbeta ner det i smeten.

Dela degen i 3 delar, forma till rullar och lägg på en plåt. Grädda mitt i ugnen 15 min.

Ta ut plåten, skär längderna i sneda bitar. Vänd snittytan uppåt och grädda ytterligare 10 min. Stäng sedan av ugnen men låt plåten stå kvar 30 min-1 timme.

Gott!!! Får nog bli till att göra en sats imorgon, om nu inte solen tänker skämma bort mig även då 🙂 Nu är det dags för en tur till affären innan vi gottar oss med lite taco´s och helgmys!

Lyxig blåbärspaj

En riktigt lyxig, enkel och god blåbärspaj snodde jag ihop på förmiddagen när mamma och pappa aviserade att de tänkte komma förbi en sväng.

Pajskal:

  • 175 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver

Smält smöret, rör ner sockret och därefter mjölet och bakpulvret. Blanda samman till en lös deg. Tryck ut den i pajformen.

Strö över ca 3-4 dl valfria bär som pudrats med en blandning av 1 msk potatismjöl och 2 msk strösocker.

Hacka 100 g vit choklad och strö ut över bären.

Smulpaj:

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl havregryn
  • 100 g smör
  • 1 dl strösocker

Nyp ihop smuldegen och strö ut den över bären.

Grädda pajen i 200-225 grader i nedre delen av ugnen i ca 20-25 min.